تنها یک بار زندگی می‌کنیم...
021 4166 3000

شکم‌گردی در تایلند

یک شایعه‌ای که احتمالا بارها به گوش شما هم خورده، اینه که «غذاهای تایلندی» رو نمی‌شه خورد! بدمزه هستند! یا حتی احتمالا برخی در تصورات خودشون، غذاهای تایلندی رو ترکیبی از سوسک و موش و عقرب می‌دونند؛ در صورتی که به هیچ عنوان اینطور نیست.

من تا حالا 3 بار به تایلند سفر کردم و شهرهای بانکوک، پاتایا، چیانگ‌مای، چیانگ‌رای، جزیره ساموئی، پوکت، کرابی و چند تا جزیره کوچیک دیگه در جنوب رو دیدم.

واقعیتش با اینکه همیشه علاقه‌مند بودم تا غذاهای محلی هر منطقه‌ای رو، چه در داخل و چه در خارج، امتحان کنم اما راستش به جز آخرین سفرم که با پریسا رفتم هیچ‌وقت درست و حسابی غذاهای تایلندی رو امتحان نکرده بودم.

مهم‌ترین نتیجه‌ای که در سفر آخر گرفتم این بود که در سفرهای قبلی، اشتباه بزرگی مرتکب شدم و سبک و مزه «غذاهای تایلندی» با اون چیزی که متاسفانه در ایران بین مردم شایعه کاملا متفاوته!!

شاید باور کردن این موضوع که من و پریسا دل‌مون برای «Thai food» تنگ می‌شه همون‌قدر برای شما سخت باشه که ازتون بخوام باور کنید «سمی بودن دم مارمولک» فقط یک افسانه‌ است. اگر قرار باشه دوباره به تایلند سفر کنیم، حتما یکی انگیزه‌هامون «Thai food» خواهد بود.

با توجه به اینکه شکم‌گردی، همیشه یکی از لذت‌های سفر بوده و هست، تصمیم گرفتم تا 5 تا از غذاهای دوست‌داشتنی تایلندی رو بهتون معرفی کنم تا شما هم اگر سفری به تایلند داشتید، از لذت خوردن غذاهای تایلندی محروم نمونید.


1- Pad Thai (نودل سرخ شده) - این خوشمزه لعنتی

برای اینکه کمی بتونید تصور کنید چه قدر این غذا دوست‌داشتنی بود همین بس که بگم پریسا 3 روز آخر سفر 17 روزه‌مون، به جز صبحانه، باقی وعده‌های غذایی رو Pad Thai خورد.

تمام پیش‌فرض‌های ذهنی‌تون رو دور بریزید. Pad Thai شما را می‌خواند.

«Pad Thai» در واقع نودل سرخ شده برنج هستش. رشته‌های نواری سفیدرنگ نودل برنج که تو ایران ندیدم تا حالا. این نودل‌ها رو با سس‌های مختلف سرخ می‌کنند. می‌تونید پدتای خودتون را با گوشت مرغ، گاو، خوک، میگو و... سفارش بدید.

«Pad Thai» رو در هر رستوران تایلندی و بیشتر غذافروشی‌های خیابانی می‌تونید پیدا کنید.

غذای تایلندی - Pad thai


2- پنکیک تایلندی

اگر یکبار «Thai Pancake» رو امتحان کنید، مطمئنم که تبدیل می‌شه به عصرونه هر روزه‌تون.

این پنکیک با خمیر بسیار نازکی تهیه و داخلش با مواد متنوعی (بسته به انتخاب شما) مثل موز، نارگیل، شکلات، نوتلا و...  پر میشه. این عصرونه دلپذیر رو بیشتر در جنوب تایلند می‌تونید پیدا کنید. یک نکته جالب اینکه به طرز عجیبی تمام کسانی که ما ازشون پنکیک خریدیم، مسلمان بودند! این عصرونه رو توی رستوران‌ها نمی‌تونید پیدا کنید؛ به عنوان «غذای خیابانی» و روی چرخ‌دستی براتون آماده می‌کنند.

پنکیک تایلندی - thai food

 


3- sweet and sour sauce (سس ترش و شیرین)

این سس رو که باهاش انواع گوشت سفید و قرمز رو درست می‌کنند (البته بیشتر مرغ)، طعم خاص و دوست‌داشتنی داره. توصیف طعمش کمی سخته اما موادی که در تهیه این غذا به کار می‌ره عبارتند از: آناناس، آرد ذرت، آرد معمولی، شکر، سرکه، نمک، چند جور فلفل، انواع سبزیجات، گوشت بدون استخوان ماکیان و چهارپایان، تخم‌مرغ.

این غذا که با برنج سرو می‌شه رو تقریبا در تمام رستوران‌های تایلندی می‌تونید پیدا کنید.

غذای تایلندی - sweet and sour


4- Tom Yum Soup (سوپ توم‌یام)

این یکی کمی سلیقه‌ایه. مثلا من با اینکه خیلی اهل سوپ خوردن نیستم، اما این سوپ رو دوست داشتم اما برای پریسا خیلی دوست‌داشتنی نبود. طعم ترش و تندی داره و داخلش یک عالمه گیاه وجود داره که به راحتی نمی‌شه همه رو تشخیص داد. به این سوپ هم می‌تونید میگو یا گوشت اضافه کنید. من با میگو خوردم و به شما هم پیشنهاد می‌کنم.

غذای تایلندی - tom yum soup


5- Chicken Cashew Nuts (مرغ با دانه‌های بادام‌زمینی)

این غذا هم شبیه به خورش‌های ما هست و با برنج سرو میشه (مثل sweet and sour chicken) و طعم شیرینی داره.

سینه مرغ همراه با سسی که متشکل از بادام زمینی سرخ شده، روغن زیتون، سیر، چند نوع فلفل، آب مرغ، سس صدف، سویا سس و شکر سرو می‌شه. البته در بعضی رستوران‌ها قدری شراب هم در تهیه سس این غذا استفاده می‌کنند.

غذای تایلندی - Chicken Cashew nuts


امتحان کردن همین 5 غذا برای تغییر ذهنیت‌تون نسبت به غذاهای تایلندی کافیه و کنجکاوتون می‌کنه تا بقیه غذاهای داخل منو رو هم امتحان کنید.

 علی شجاعی



1393/07/28 | کد مطلب: 2072
برچسب‌ها: مسافرنیوز
علی شجاعی

گردآوری و تنظیم: تحریریه دالاهو
لطفا در نشر دانسته‌های خود کوشا باشید.
برداشت و استفاده غیرتجاری از مطالب این وب‌سایت، حتی بدون ذکر منبع آزاد است.


  • به اشتراک بگذارید:

بحث و تبادل نظر
نظر دهید تعداد کاراکتر مانده: 300
انصراف
  • متن
  • نام
  • ایمیل
فتحی
1394/06/02 12:00
من بارها به تایلند سفر کرده ام هر چند روز بمانم فقط از غذاهای تایلندی میخورم که همانطور که شما نوشته اید بسیار عالیست. ممنونم از توضیحات خوبتون.

پاسخ دهید...
ميترا فرد
1393/12/12 15:46
عالي بود، من عاشق غذاهاي تايلندي به ويژه دريايي هاشون شده بودم. بي نظير بود.
پاسخ دهید...
آرش پرژام
1393/09/11 19:54
جناب آقای شجاعی عزیز
خیلی متن با سلیقه   خودمونی و جذابی بود من هم برم هتمآ امتحان میکنم
مرسی
پاسخ دهید...
بدر ی دانیال
1393/08/09 20:19
مرسی از مطلب خوشمزه و جالبتان، امیدوارم منهم بزودی برای خوردن این غذاها به تایلند سفر کنم.
پاسخ دهید...
mehdi
1393/08/08 20:55
ممنون از شما خیلی عالی بود منم نظرم عوض شد نسبت به غذاهای تایلندی
پاسخ دهید...
بهنام اسلمی
1393/08/08 14:25
خیلی بعید می دونم که برم تایلند اما بدون شک به هر کسی که تایلند بره توصیه می کنم تا متن خوشمزه شما رو بخونه.
تبریک می گم. متن بسیار خوب و عکس ها و فیلم مناسبی برای آن انتخاب شده بود.
پاسخ دهید...
مجيد جعفرپور
1393/08/06 16:18
سلام. منهم كاملا با نظر شما موافق هستم . من و همسرم در سفر به تايلند به خصوص پوكت از غذاهاي لذيذ محلي سير نمي شديم . بسيار لذيذ و متنوع بودند. ممنون از نوشته ات.
پاسخ دهید...
زینب قالوجه
1393/08/06 14:24
جالب بود ممنون. من هم نظرم نسبت به غذاهای تایلند ی عوض شد .
پاسخ دهید...
علی سادات طلب
1393/08/06 14:03
خیلی خوب بود، مرسی :)
لطفت بازم از این گونه مطالب از جنس تجربه و سفرنامه منتشر کنید.
پاسخ دهید...
مهسا محمدزاده
1393/08/06 12:10
متن پر بار و مفید و مثبتی بود عالی اقای شجایی.    بنده به شخصه از اون دسته ادمهایی هستم که میگم ادم باید همچیز بخوره چه بهتر که اگر به جایی سفر میکنیم غذا و سنت ان منطقه را باید لمس و چشید.
تا پارسال در خیابان ستارخان به سمت یادگار امام. روبروی اموزشگاه عکاسی امین یک پارکینگی بود که یک خانم تایلندی غذا تایی می پخت و میفروخت ، جدا خوشمزه بودند همه غذاهاشون ، مخصوصا نودل سرخ کرده و سوشی های خاصش، نمی دونم هنوزم باشه، بد نیست یک سری بزنید.
پاسخ دهید...
samira
1393/08/06 12:04
منم همیشه می ترسیدم که غذاهای تایلندی رو امتحان کنم,ولی الان کنجکاو شدم که حتما تست کنم.مرسی از پیشنهادتون.
پاسخ دهید...
Tala3
1393/08/06 11:45
سلام،
ممنونم از اين توصيف بموقع . منم به همين خيال نادرست بودم ولي ميخواستم دل به دريا بزنم و غذاهاي تايي را تست كنم. تا يكهفته ديگه اينكار را در بانكوك خواهم كرد:)
پاسخ دهید...
سیاوش امیراحمدیان
1393/08/01 22:46
علی جان متنت اونقدر منو تحت تاثیر قرار داد که میخوام برم تایلند.
ممنون از اینهمه دقت و سلیقه.
به امید سفر با هم.
پاسخ دهید...
علی شجاعی
1393/08/04 13:39
خوشحالم که خوشت اومده از مطلب و باعث افتخاره همسفر شدن دوباره...
ساقی نامجو
1393/08/07 15:15
سیاوش جان مارو جا نذاری
راحله خراسانی
1393/08/18 14:48
سلام ممنون از متنی که گذاشته بودیند. من با همسرم قراره ماه دیگه به تایلند سفر کنیم.ایکاش دالاهو هم یه تور خوب برای تالند می گذاشت.
مجید فاتحی
1393/08/19 09:54
علی جان عالی نوشتی، امیدوارم بتونم یه بار سفر تایلند رو همراهت باشم.
به همراه سیاوش البته
به امید سفر با هم.
برای اینکه مطالب بعدی وبلاگ دالاهو را از دست ندهید در خبرنامه ثبت‌نام کنید.
ثبت‌نام
با وارد کردن ایمیل خود مطالبی خواندنی و جذاب دریافت کنید.