10 رستوران معروف بالی را بشناسید

اول از همه بهتر است بالی (Bali) را بشناسید. شناخت این جزیره به شما کمک می‌کند تا درک بهتری از غذاهای اینجا و رستوران‌هایش داشته باشید. بالی بهترین و زیباترین جزیره‌ی اندونزی بین اقیانوس آرام و هند قرار گرفته. از افراد محلی خود جزیره تا استرالیایی‌ها و اروپایی‌ها اینجا زندگی می‌کنند و رشد صنعت توریسم هم به این دگرگونی نژادی و فرهنگی کمک کرده است.

 

تور اندونزی

 

این یکی از ریزورت‌های بالی است. زیباست، مگر نه؟

 

شهر دِنپازار (Denpazar)، مرکز اداری بالی و بزرگ‌ترین شهرش است. طبیعت زیبا، پوشش گیاهی متنوع، دنیای زیر آب حیرت‌انگیز، شالیزارهای پلکانی برنج و رودها و آبشارهایش از دلایل معروفیتش است.

 

در شهر دنپازار می‌توانید شالیزارهای پلکانی برنج را ببینید.

 

رستوران‌های بالی

حالا که با بالی آشنا شدید به سراغ رستوران‌هایش می‌رویم. البته قبل از معرفی، این را به شما بگوییم که هر کدام از رستوران‌ها در جای خوبی از جزیره قرار گرفته‌اند، بهترین سرآشپزها در رشته‌ی خودشان را دارند و بنابراین انتخاب بهترین از بین آن‌ها سخت است.

 

وقت شکم‌گردی در بالی رسیده

رستوران‌های این جزیره واقعا متنوع‌اند. در هر قسمتی از آن، رستورانی متفاوت ساخته شده که حتی طراحی داخلی‌اش هم منحصر به فرد است.‌ غذاهایی که در منوی هر کدام می‌بینید، آنقدر زیاد است که حق انتخاب‌های زیادی به شما می‌دهد.

فکر می‌کنید فقط در فرانسه بهترین سرآشپزهای دنیا پیدا می‌شود؟ در بالی سرآشپز‌های با استعداد و ماهری زندگی می‌کنند که حسابی در جهان معروفند و هر کدامشان جایزه‌های زیادی برده‌اند.

تریپ ادوایزر (tripadvisor) از آنجایی که منبع معتبری برای گزارشات سالیانه‌ی بهترین‌های گردشگری در سراسر دنیاست، بهترین رستوران‌های بالی را هم معرفی کرده. حتما در سفر به اندونزی و جزیره‌ی بالی لیست 10تایی از برترین رستوران‌ها را با خود ببرید.

 

1. رستوران کوبو (Kubu Restaurant Bali)

این رستوران با داشتن نمایی خوش منظره از رودخانه‌ی آیونگ (Ayung) و غذاهای مدیترانه و اروپایی‌اش شناخته می‌شود. کوبو اولین انتخاب برای عاشقان غذا و زوج‌های جوانی است که ماه عسل‌شان را در بالی سپری می‌کنند. برای رفتن به اینجا می‌توانید با ماشین یا دوچرخه به سمت محله‌ی معروف اوبود (Ubud) بروید و سراغ منطقه‌ی جلال رایا (Jalal Raya Kedewatan) را از اهالی بگیرید. البته می‌توانید برای مسیریابی از اپلیکیشن FourSquare که قبلا معرفی‌اش کردیم، استفاده کنید.

 

این یک Cocoon است، جایی که می‌توانید راحت بنشینید و از شام سفارشی‌تان لذت ببرید.

 

رستوران کوبو به جز فضای بازی که دارد، شامل کلبه‌های کوچکی هم هست که از چوب بامبو درست شده‌ و به آن‌ها پیله (Cocoon) می‌گویند. در گذشته، کوبو به کلبه‌های محلی این جزیره اطلاق می‌شد که کاربری‌شان انبار کردن برنج بود.

به شما پیشنهاد می‌کنیم که قبل از رفتن به کوبو، رزرو کنید و در یکی از Cocoonها غذایتان را میل کنید. منوهای این رستوران واقعا متنوع‌اند و شما با هر سلیقه‌ای غذایی می‌توانید غذای مورد علاقه‌تان را پیدا کنید.

هر روز از ساعت 6 عصر تا 11 شب این رستوران باز است و در کل جزو رستوران‌های گران‌قیمت بالی محسوب می‌شود.

 

2. رستوران بلانکو (Blanco par Mandif) در محله‌ی اوبود

هنوز در محله‌ی اوبود هستیم. به موزه‌ی رنسانس بلانکو (Blanco Renaissance Museum) می‌رویم تا دومین رستوران برتر بالی را ببینیم. در این موزه، رستوران بلانکو منتظرتان است. برای خوردن غذاهای محلی اندونزیایی اینجا را انتخاب کنید. خوراک میگو، اختاپوس، اردک، ماهی و شاه‌میگو از غذاهای پیشنهادی اینجاست. بلانکو در هر سرویس ده میز را برای مشتریانش ارائه می‌دهد و همین باعث می‌شود تا رستوران شلوغ نشود. 

 

مثل رستوران کوبو، اینجا هم از قبل میز را رزرو کنید.

 

3. رستورانی در کنار لِجیان (The Legian Bali)

«هرچی از اینجا بگم، کم گفتم. همه چیز عالی بود، از سرویس‌دهی، غذا، برخورد پرسنل تا جایی که این رستوران قرار داره.» چون این رستوران در کنار ساحل سِمینیاک (Seminyak) ساخته شده پس ویوی (View) خوبی رو به دریا دارد. پیشنهاد می‌کنیم که شب هنگام به اینجا بروید تا زیبایی‌های ساحل را طور دیگری ببینید و در کنار لذت بردن از این همه زیبایی، غذاهای خوشمزه‌ی رستوران را هم میل کنید.

 

به جز دیدن ساحل، می‌توانید در کنار استخر زیبای این رستوران هم از مناظر لذت ببرید.

 

4. رستوران سوئِپت اِوی (Swept Away) در محله‌ی سَمایای اوبود

دوست دارید در فاصله‌ای نزدیک از رودخانه بنشینید و از غذا خوردن لذت ببرید؟ پس Swept Away را انتخاب کنید. این رستوران روی صخره‌ای در کنار رودخانه‌ ساخته شده است و برای رسیدن به اینجا باید به محله‌ی سَمایا (Samaya) بروید.

 

چه جایی بهتر از اینجا برای درخواست ازدواج و قرارهای رمانتیک؟

 

5. رستوران کوکا (Cuca)

با اینکه کوکا در سال 2013 افتتاح شد اما خیلی زود توانست در میان شکم‌گردها شهرتی دست و پا کند؛ تا جایی که الان بعد از گذشت 4 سال، در لیست برترین رستوران‌های بالی، به جایگاه پنجم رسیده. سرآشپزان این رستوران کِوین و ویرجینیا، زوجی هستند که با غذاهای اختراعی‌شان حسابی معروفند. اگر دوست دارید طرز کار آشپز کوین را ببینید پس پشت میزی بنشینید که دقیقا روبروی آشپزخانه‌ی اوپن رستوران است؛ یعنی همان جایی که کِوین برایتان غذا درست می‌کند.

 

یکی از مزیت‌های این رستوران، اشراف کامل مشتریان به آشپزخانه است. این یعنی اینکه آشپزهای اینجا به کار خودشان ایمان دارند.

 

از ساعت 12 ظهر تا 12 شب می‌توانید به این رستوران بروید و از دیدن جادوگری کوین در آشپزی لذت ببرید.

 

6. رستوران لوکاوُر (Locavore)

یک جای دنج، کوچک اما حسابی معروف و پرطرفدار. لوکاوُر از تیمی تشکیل شده که تعادلی بین غذاهای محلی بالی و اندونزیایی با غذاهای اروپایی ایجاد کرده‌اند. در حالیکه 95 درصد سبزیجات مورد استفاده‌ی رستوران‌های بالی وارداتی است، اینجا باغچه‌ی مخصوص خودش را دارد. البته لوکاوری‌ها با کشاورزان محلی همکاری دارند تا بهترین و تازه‌ترین مواد اولیه را در غذاهایشان استفاده کنند.

یک نکته‌ی جالب دیگر درباره‌ی این رستوران استفاده از پنل‌های خورشیدی روی سقف ساختمانش است. در حقیقت لوکاور دوست محیط زیست است. از پسماند غذاهایش برای کامپوست باغچه‌ و غذا دادن به خوک‌ها استفاده می‌کند و با اداره‌ی بازیافت بالی هم همکاری صمیمانه‌ای دارد. اینجا دو منوی کلی دارد: لوکاوُر (غذاهای محلی) و هِربیوُر (Herbivore) یا همان منوی گیاهی. هر کدامشان 5 تا 7 غذای اصلی دارند که شامل غذاهای اروپایی تا محلی بالی هستند.

 

 

می‌بینید چه دکوراسیون زیبایی در این رستوران استفاده شده؟

 

7.رستوران آتش (FIRE at W Bali)

این رستوران با استیک‌هایش معروف است. برای رفتن به اینجا به بخش سِمینیاک (Seminyak) باید بروید و سراغ رستوران آتش (FIRE) را بگیرید. البته افرادی که به اینجا رفته‌اند از صبحانه‌هایش هم تعریف کرد‌ه‌اند. پس شاید بهتر باشد که یک روز صبح بیدار شوید و به اینجا بروید.

 

بوفه‌ی FIRE انتخاب‌های زیادی را به شما ارائه می‌کند.

 

8. رستوران CasCades

به محله‌ی اوبود (Ubud) برمی‌گردیم تا به رستورانی برویم که در دره‌ی خدایان قرار گرفته و رودخانه‌ی پِتانو (Petanu) از آن می‌گذرد. موقعیت قرارگیری این رستوران نمای شگفت‌انگیز و زیبایی به مشتریانش هدیه می‌کند که فراموش نشدنی است. تا به امروز کَسکِیدز (CasCades) جایزه‌های زیادی برده که می‌توان به جایزه‌ی بهترین رستوران آسیایی 2013 و بهترین رستوران اندونزی سال‌های 2011/2012 و 2007 اشاره کرد. خوشمزه‌ترین غذاهای اروپایی بالی را در اینجا میل کنید و از فضای روبازش لذت ببرید.

 

هم تفریح کنید و هم غذا بخورید.

 

9. رستوران کایاپوتی (Kayaputi)

اگر قصد اقامت در ریزورت را دارید، به شما پیشنهاد می‌کنیم که به ریزورت رِجیس بالی (Regis Bali) بروید تا بتوانید به رستوران کایاپوتی (Kayaputi) هم سر بزنید. البته بدون ماندن در ریزورت هم می‌توانید از کایاپوتی استفاده کنید. در هر ساعتی از روز می‌توانید به اینجا بروید. وقتی از کسانی که به این رستوران سر زده‌اند راجع به محیط و غذایش بپرسید، مطمئن باشید که نمی‌توانند با کلمات توصیفش کنند. پرسنل مهربان و صمیمی اینجا نهایت تلاششان را می‌کنند تا به شما خوش بگذرد.

 

این هم یک نمای فوق‌العاده از کایاپوتی

 

10. رستوران مروارید بالی

و اما می‌رسیم به آخرین رستوران در لیست 10 تایی‌مان. هتل مروارید بالی باغچه‌ای بزرگ دارد که رستوران مروارید (Bali Pearl Restaurant) در میان آن قرار گرفته. عصر که می‌شود آماده‌ی هنرنمایی‌های سرآشپز فرانسوی اینجا یعنی جِرمی بلانچِت (Jeremy Blanchet) باشید. غذاهای فرانسوی مروارید معروفند و شما می‌توانید در فضای باز بنشینید و همزمان که غذا  می‌خورید از محیط اطراف لذت ببرید.

 

همین‌که بدانید غذای سفارشی‌تان به دست سرآشپزی فرانسوی تهیه می‌شود، خیال‌تان را راحت می‌کند.

 

در تور بالی دالاهو، می‌توانید صف غذا در این رستوران‌ها را تجربه کنید.